龙井虾仁,茶香虾嫩,回味醇鲜~

变废        2019-04-13   来源:佳人会育儿
点击上方关注我哟  

这里每天都会免费推荐一道特色私房菜,家常菜,以及各种美食攻略。完全是免费订阅,请放心关注!


龙井虾仁,顾名思义,是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的,食后清口开胃,在杭菜中堪称一绝。


龙井虾仁




虾仁180克、龙井茶2g2克

料酒1/2勺、盐1/3勺、鸡蛋1个

淀粉1/2勺、姜粉1/3勺




1.准备食材



2.虾仁调入绍酒或料酒



3.调入姜粉、盐,打入一个蛋清



4.调入生粉搅匀腌制



5.龙井茶用热水冲泡(不宜久泡)



6.热锅冷油,放入虾仁



7.虾仁快速滑炒,变色出锅



8.龙井茶滤去部分茶叶,留少许连同茶汁儿倒入锅中,煮开



9.把虾仁倒入茶汤中(盐根据口感调入)



10.勾芡即可




你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~

相关阅读